脱コーヒー初心者！ペーパードリップの次のステップにオススメする、ネルドリップの淹れ方や特徴

やっぱりネルドリップがおいしいと思うんですよ、コーヒーは。

ペーパードリップよりも飲み口が柔らかくて、なんだか優しい味。

その優しい香りに僕は包まれ…

…はっ！！

いかんいかん、つい恥ずかしいポエムなブログになるとこだった、黒歴史ってこうやって出来てくのね。

にしても、ネルドリップには自分を内の世界に引き込み、酔わせる魔力がある気がするんよだなー。

そんなコーヒー初心者の次のステップに、ぜひ試してみてほしい淹れ方です！！

ポイント①道具

ネルドリップは、金魚すくいの枠のような器具に、袋状の布(=ネル)をセットして淹れます。

↑このセットだと1000円弱だけど、家の近くのコーヒーショップでは300円くらいで売ってた気がするけどなぁ。

とにかく、とりあえずこれがあればネルドリップは淹れられます。

もし余裕があるようなら、サーバーとセットのシャレオツなセットを使うのもいいと思います。

ポイント②豆

深煎りでコクのある豆がオススメ！！

個人的にはモカ系をネルで淹れると最強だと思っています。

あと、ペーパーとくらべて酸味とか雑味も出やすいので、なるべく新鮮な豆がいいですね。

豆の量は20〜25gくらいと言われますが、例によってざっくり(気持ち多め)で良いと思います。

ポイント③挽き方

よく粗挽きを推奨されていることが多いですが、中挽きで構わないと思います。

そうそう、雑味が出やすいのは、ペーパーだと吸着されてしまう油分が、ネルを通過して抽出されるからだと思われます。

だから優しいまろやかな口当たりになるんですね。

挽き方が細かいと油分も出やすくって、雑味とかも出すぎちゃう、ということで粗挽きが推奨されてるんではないかと思います。

でも、粗挽きは蒸らしに時間をかけたりと、少しコツがいるんですよねー。

なので、まずは中挽きで試してみて、ちょっと濃ゆさや臭さを感じるようであれば、粗挽きにしてみるなど調整すると良いと思います。

逆に、手間をかけたいコーヒー愛の溢れる人は粗挽きをオススメします。

ポイント④淹れ方

まず、ネルの裏表から！縫い合わさっている"耳の部分"は外側にきます。

そしてコーヒーの粉をセットしたら、お湯を落としていきます。

点滴のようにテンテンテンと落として、じっくりじんわりと蒸らします。

ドリッパーは手に持っているので、傾けたりお湯が落ちるポイントを動かしたりして、まんべんなく粉にお湯を行き渡らせ、蒸らしていきましょう。

コーヒーの雫が出てきたら、時間を置いて粉にお湯を十分に吸わせてあげます。

蒸らしがいい感じになったらお湯を注いでコーヒーを抽出します。お湯は直角にツーっと落とします。

ペーパーに比べて勢いよく抽出されるので、一定量で抽出でできるように落とす湯量を調整しましょう！

じっくり淹れるので、出来上がったコーヒーはヤカンに入れて火にかけたり、数十秒レンチンしたりして、温めなおすと良いです！

ポイント⑤手入れ

ちょっと手間がかかるんですよね…。

準備と片付けだけ手間だけど、淹れること自体は、それほど難しいわけじゃないし、手間をかける価値ある味わいになると思います。

ぜひ試してみて、コーヒーの世界を広げていただきたいです！！

日々、しあわせさがし